unsere Werkstatt Ernährung befasst sich mit dem Thema regionale Erzeugung, Verarbeitung und Verteilung von gesunden Lebensmitteln.

Die industrielle Nahrungserzeugung schafft weder gute Böden noch biologisch angebaute Lebensmittel. Sie nützt weder den Bauern, die immer mehr Nahrungsmittel erzeugen und dafür pro Einheit immer weniger Geld bekommen, noch nützt sie den Böden, die immer erschöpfter und ausgelaugter werden und nur mit dem Einsatz von chemischen Düngemitteln noch den gewünschten Ertrag abwerfen. Ebenfalls nützt sie nicht den Verbrauchern, die aufgrund der langen Transportwege und Verarbeitungsketten mit vielen Unternehmen – die dabei Profit abschöpfen – buchstäblich am Ende der Nahrungskette stehen und für minderwertige, hoch verarbeitete Lebensmittel viel Geld bezahlen müssen. Wir haben uns auf unsere Fahne geschrieben, regenerativ zu sein. Dazu gehört sicherlich, auch die Böden aufzubauen statt abzubauen, mit allen Vorteilen wie z.B. einer wesentlich höhere CO2 Einlagerung, im besten Fall CO2 Senken.

Ansprechpartner Ernährungswerkstatt – Horst Jäger – horst.jaege@moktwi.de